作为食品用途的食品级二氧化碳是什么标准？

究竟食品级二氧化碳与工业用气体的差别是什么？使用非食品级的气体充填于食品包装中，可能有哪些疑虑？在食品中添加气体又会有什么可能的影响？

添加于饮用水中的二氧化碳不是随便来源的气体都可以添加，

而是要找符合食品添加物使用标准的店家充气才安全喔!!

一种物质或材料若有多种不同等级的规格，如食品级（用）、工业级（用）、医疗级（用）、药品级（用）等于市场流通时，此类用语在国际间一般而言并不是中央政府法规或标准的用语，而是行业或企业在交易时为符合使用者预期所需纯度订出的规格或标准，常称行业标准或企业标准。

【食品级二氧化碳】于7月1日列为[食品添加物管理]

从原先「食品加工用二氧化碳卫生标准」，移列至「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」对于添加物使用于食品中所需要的纯度规定，目的是确认该食品添加物是适合人体食用、是安全的，对人体健康不会造成威胁。

气体制造方法的选择、操作、供应、储存和使用方式会影响纯度。

以二氧化碳为例，不论是燃烧生质燃料产生的烟气、氨气或氢气合成时的副产品甲烷再转化，还是生质酒精发酵得到的气体等多种途径，再经纯化步骤皆可生产二氧化碳。

所以作为食品用途的气体除关注纯度外，也须关注从制造到使用是否符合GHP良好卫生规范，对厂房、设备、制程控制和操作人员皆有良好管理。

拟定行业标准或企业标准须立基于中央政府的法规或标准，如食品级（用）的添加物在台湾须合乎「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」中对于添加物使用于食品中所需要的纯度规定，供应商提供食品级（用）添加物时，其规格须等于或优于中央的标准。